『心生  麺商人』熊本のラーメンツアー1軒目は、食べたかった煮干しラーメン!

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ろっくちゃんが連れて行ってくれる
熊本ラーメンツアー!
ウッテイさんも誘って三人で出かける。
企画立案は、もちろん車までろっくちゃんに
お任せのおんぶに抱っこツアー!
1軒目はろっくちゃんが、是非食べてみてほしい
と以前から言っていた麺商人!
煮干しラーメンだ!
雨が降る中、少し離れた店の駐車場で
待っていると、

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商い中となり開店する。
店へと向かう!
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店内に入り、カウンター席へ。
メニューを見る!
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初めての方は、煮干し中華そばと
書かれているので、素直に従う!
ろっくちゃんは常連なので、
極濃煮干し中華そばにする。
初めてなので、店内の雰囲気を見る。
落ち着く雰囲気の店だなと思っていたら、
ラーメン登場!
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とにかく、綺麗なトッピングの盛り方!
丁寧に作られているのがわかる。
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スープを飲むと、飲み終わった瞬間、
旨味の後に、心地良い酸味が来て、
その後、煮干しの良い香りがフワッと
抜けてくる。
もう一度飲むとまた、それを繰り返す。
良いなぁと思っていたら、ろっくちゃんが
極濃を飲みませんかと勧めてくる。
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見た目から凄い!
飲んでみると、見た目ほど味は強烈ではない。
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それでも、煮干しの香りや味は濃い。
煮干し中華そばのスープに戻ると、
酸味までは元のままだが、
フワッと鼻腔に抜ける煮干しの良い香りは、
感じなくなってしまった。
あらぁ〜!
極濃にやられちゃったぁ!
さて次は麺!
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少し太めの麺が特徴的で、とても滑らかで
おいしかった。
チャーシューも柔らかくて、丁寧に作られていて
美味しい!
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とてもバランスの良い洗練されたラーメンだった。
次は極濃を食べてみるぞう!
宜しければ、押してください!m(_ _)m
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『心生  麺商人』
熊本県熊本市中央区出水3-4-18
11:30〜14:30
不定休


Source: 続 モルトの食趣自由(北九州)

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