『四川野郎』やっと食べに行けるような体調に戻って、一番行きたかったのはこの店!

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昨年の9月初めに行ったっきり、
全く行けなかった!
どうしても強めの香辛料や脂が気になって!
今回、やっとその気になってドアを叩くことに、
先客は寒い日で、開店直後なので、
テーブル席に1組!
いつものカウンターの端の席へ座る。
注文は決まっている。
汁なし担担麺とチーズ麻婆豆腐丼だ。
ご主人が笑顔で作ってくれる。
カウンターに置いてある香辛料や
メニューを写していると、
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出来上がる!
まず汁なし担担麺!
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麺、ひき肉、水菜と重ねられたいつものスタイル!
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コレをグリグリに混ぜる!
混ぜるだけ美味しくなる!
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混ぜ終わったら、四川山椒を振って、
香りを高める。
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あとは一気に食べる!
素早く食べて、すぐに追いかけて来る
旨味と追っかけっこ!
そして、待たせていたチーズ麻婆豆腐丼!
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辛さをまろやかにしてくれるチーズ!
ここに、激辛ワカメを投入!
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まろやかになった麻婆豆腐丼を再び
辛くするなんて、一見逆行動のように
感じるが、この激辛ワカメは、
確かに辛いが、旨味抜群!
グッと旨味を増してくれる。
完璧!大満足の二杯だった!
宜しければ、押してください!
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『四川野郎』
TEL 非公開
住所 福岡県中間市中間4-2-5
営業時間
[木~火]
11:00~15:00(売切次第終了) 
17:00~20:00(売切次第終了)
定休日 水曜日


Source: 続 モルトの食趣自由(北九州)

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